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浙江省人民政府新闻办公室
浙江省人民政府外事侨务办公室
浙江省教育厅
浙江日报报业集团
浙江省人民政府新闻办公室、浙江省人民政府外事侨务办公室、浙江省教育厅、浙江日报报业集团将为海外游子的“乡愁”诉说搭建平台，在浙报集团海外版、浙江在线、“浙江新闻”客户端等媒体开展以“美丽浙江、美好生活”为主要内容的“美丽浙江——记住乡愁”征文活动。
本书为本次活动征文的集结。海外游子们以“美丽浙江——记住乡愁”为主题，通过对故土风貌和家乡回忆的描述，讲述海外游子在外拼搏、情系家乡、回馈祖国的动人故事，抒发海外游子心中的故土之恋、桑梓之情、报国之梦，同心协力共筑美丽浙江、共创美好生活。
一碗“红烧肉”
周建虹
（作者祖籍丽水青田，现居西班牙巴塞罗那，系巴塞罗那中餐业协会会长）
无论生活在海外，还是生活在国内，如今的生活水平，吃碗红烧肉是十分平常的事。然而，人的经历就是这样，许多刻骨铭心的记忆，无论什么东西都无法替代，而且随着人渐渐成熟，那种留置在心头的滋味，反而会越来越浓。在我心目中，尽管自己品尝了许多欧美大餐和中国名菜，却总远不及那碗极为普通的红烧肉带给我的记忆强烈。
记得那年，我6岁。刚刚经过三年困难时期，村里人的生计还是艰苦，特别是粮食匮乏，让好多人饿肚子，由于父母勤俭治家有方，我家的生活还是能够温饱。
也就是这一年，母亲生了三弟。除了干农活，她还要到砺灰厂烧窑。因过度劳累，母亲得了急性肺病卧床不起。父亲不仅要承担家里所有农活，赚钱养家，还要照顾母亲和嗷嗷待哺的三弟，而我和二弟不仅帮不上忙，还要父亲照看着。真是祸不单行，由于父亲的压力过重，也生病卧床。
时值年关，由于父母医药费大都是借来的，所以要账的人催得紧，村里能借的都借了，淳朴的村风，又让父母决心再穷也必须先把债务还了。在农村春节吃的肉往往是自己家杀的年猪，为了还债，父亲将猪卖掉了，因此，这一年过年家里没有备肉。
但是，敬祖先的祭典却不能怠慢。所以，还没有到大年夜，父亲就拄着拐杖先与邻居说好赊一“刀”肉，即一条排骨的三层五花肉。看到父亲拿回来一排肉，我跟弟弟俩可高兴了，一直跟着父亲的屁股转，父亲看出我们的心思，就说:“现在还是生的，等傍晚敬完祖宗就烧给你们吃。”
一位哲人说过，生命是在不断的希望中延伸，诚如斯言。如果没有了希望，人生便失去了太阳。尽管由于每个人的生活境遇不同，这希望便也迥然有别，不可同日而语。但无论是谁，无论他的生存状态多么艰难，希望总是引导前行的火炬，总是触发快乐的源泉。
临近傍晚，父亲把整块肉放入锅里，等水开后三四分钟就捞起来放到一个四方的大木盘中。父亲艰难地双手托着木盘，但是很虔诚地一步一步、一级一级地上了楼，把方盘及一些祭祀用的物品放到祖先香炉前的八仙桌上。祭祖就算开始了。在这一系列的祭祖活动中，我的眼睛始终没有离开过那一块肉。等一切祭祀礼数完毕后，父亲还小心翼翼地把祭品撤下来。我爬上四尺凳，守护着那块使我产生很多美好的肉。就在这时，一只黑猫从厨柜的顶处跳下，向肉的方向扑过来，我立即敏感地意识到什么，马上用小手拍着桌子，瞪着眼睛，大概猫看到我发着光的眼睛有点怕，它想刹住两前爪，可是速度太快了，把木盘带肉一起给撞到地上。我迅速从四尺凳上下来，邻居家的一条大黄狗也正好在我家厨房转悠，碰到这样的好事，一下子向肉的方向扑过来，我也不假思索地向肉扑了过去，但我的争夺是苍白而无力的，大黄狗嘴里叼着肉飞快地窜了出去，父亲用拄着的拐杖追打，大黄狗才把肉放下。
我的记忆中，父亲是不轻易下厨房的，可这次不一样，母亲生病，他只得自己下厨。为了给我们烧好菜，父亲将母亲扶到靠椅上，让她在厨房里指挥着烧年夜饭。我和弟弟为锅灶添柴，在完成最后一道最抢眼的红烧肉主菜后，一桌简单而有深深情感的年夜饭做成了。
长大后，幼时的许多记忆都被时间的流水冲刷得不留一丝痕迹，唯独这碗红烧肉不曾从我的记忆中消失，特别是这些年，生活越来越好过的时候，这碗红烧肉似乎成了一个“结”，缠绕在我情感的链条上挥之不去。正因为有了它的滋养，我在物欲横流的社会氛围中，才能不追求奢侈，不爱慕虚荣，才能够在生活的多重挤压下，使生命坚韧而富有活力。
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